Lastatempe mi kaj mia koramiko feriis al Madejro kun liaj gepatroj. La unua tempo mi estas eksterlandita por pli ol dek jaroj. Ĝi estis mirinda! Unu tago ni meztagmanĝis en Casa do Farol en Câmara de Lobos. La polpo estas tiom mola kaj bongustega. Ankaŭ, tiel granda porcio mi ne povis manĝi ĝin ĉion. Poste reto-serĉinte kaj kombiniginte pluraj da receptoj, mi pensas ke la recepton estus ian kiel ĉi tiun (mi ne ankoraŭ provis ĝin).

Polpo “Lagareiro”

Por 2: 1 horo

1 meza polpo
2 cepoj
1 folio da laŭro
4 mezaj terpomoj
1 ruĝa papriko
3 pecoj da ajlo
1 tbsp da ruĝa vina aceto
olivoleo
sal kaj pipro
nigraj olivoj
petroselo

Premkuiru la tutan polpon en akvo kun la folion da laŭron kaj unu tranĉitan cepon, sen salon, dum 15 minutoj ĝis ĝi estas mola. Samtempe, boligu la tutan terpomoj en siaj haŭtoj en sala akvo. Hejtu la fornon al 200°C.

Drenu la polpon kaj la terpomojn. Trancu la paprikon kaj dua cepon, haku la ajlon. Metu ilin en kaserolon, aldonu la terpomojn, poste metu la polpon en la mezon. Superversu grandan klukklukon da olivoleo, kaj surŝutu iomete da salo kaj pipro. Rostu dum 30 minutoj. Garnu per petroselo kaj olivoj.

Advertisements

Respondi

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Ŝanĝi )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Ŝanĝi )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Ŝanĝi )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Ŝanĝi )

Connecting to %s